Mini farfalle arancioni con tre verdurine


La mia voglia di colore nel cibo è incontenibile. Lunedì ho postato le tartellette con verdurine multicolori e oggi rilancio l'abbinamento variopinto (il ripieno è fatto allo stesso modo), con prevalenza di arancio, giallo e verde, in un primo. I primi non sono proprio nella mia lista gastronomica speciale. A casa non cucino quasi mai pasta. Ma quando capita voglio che sia speciale, ecco perché mentre giravo per il supermercato il mio occhio si è fermato su queste farfalline carote e zucca. La linea è quella dei Piccolini della Barilla: in 500 grammi di pasta, come recita il retro della confezione, c'è la purea di 2 carote e mezzo+1 fetta di zucca. E poi tutto un incitamento al mangiar bene e un consiglio per far crescere una zucca. Speriamo ci sia veramente del buono.



Mini farfalle alle tre verdure

mini farfalle arancioni 200 gr
carote 1
zucchine 1
peperone 1/2
scalogno 1 piccolo
tofu setoso 2 cucchiai
pepe qb
olio evo qb
sale qb
fiocchi di lievito alimentare Baule Volante 1 cucchiaio
acqua 1/2 bicchiere

Taglio tutte le verdutine a dadini (+ o - regolari) a parte lo scalogno che coi dadini non ci azzecca molto. Metto lo scalogno in padella e lo faccio soffriggere con l'olio e poi aggiungo le verdure e dopo poco mezzo bicchiere d'acqua. Faccio cuocere qualche minuto e spengo. A parte faccio cuocere le farfalline lasciandole bene al dente. Quando sono pronte le scolo e le metto in due pirofile (piccoline anche queste così posso servire due porzioni) e aggiungo olio crudo. Mescolo e aggiungo le verdure e poi il tofu. Mescolo ancora e spolvero con il lievito. Poi inforno a 180 gradi (il forno già caldo) per 5 minuti modalità cottura tradizionale (sotto e sopra) e un paio di minuti solo cottura dall'alto.


Commenti

  1. eh ma sei una birbante, l'acquolina di prima mattina?! ... ma che bontà cara!!! un carissimo saluto dalla Cà

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  2. Ti posso dire che adoro il tuo nuovo colors mood!!E che questa pasta mi piace molto!! Qui ancora di zucchine e peperoni nostrani non se ne vedono ma me la segno per prossimamente! bacio

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  3. Bellissima la tua ricetta multicolor! è importante mangiar bene e dare un messaggio di questo tipo anche ai bimbi, in questo barilla è lodevole, purtroppo però nei suoi Piccolini non c'è poi tutta questa verdura come loro decantano, almeno secondo una recente ricerca di Altroconsumo. Meglio aggiungerne altra come hai fatto tu!Bacioni!

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  4. ...ci siamo dati al serial styling, eh?! come sai non posso che apprezzare (io ne so qualcosa!) <3

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  5. Evviva l'arancione che porta allegria in tavola e poi, è vero, i colori giocano un ruolo importante anche chez nous! L'unica cosa è che non amiamo la pasta della Barilla perchè troppo liscia, preferiamo la pasta più "grezza" che attira maggiormente il condimento, ma è solo un gusto personale.
    Mille bacioni e buona giornata
    Sabrina&Luca

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  6. ciao! che bello il tuo blog :)))
    queste farfalline le compro sempre per mia figlia, le piacciono un sacco.
    evviva la cromoterapia in cucina!
    a presto, ti seguo

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  7. Vedi cosa succede a fare la spesa così tra la fretta e lo svagato... che una si perde 'ste farfalline ! Bellissimo il tuo primo, è una salutare festa di primavera ! un abbraccio !

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  8. ma che allegria questo piatto! davvero invitanti queste farfalline! io la pasta invece lìadoro tanto...mangerei solo pasta!
    mi sono unita con piacere ai tuoi lettori e se ti va passa da me!
    abbracci

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  9. mi piace il tuo blog :) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche se sono alle prime armi :) ciao :)

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