Gli spaghetti con le sarde

Sull'onda gustativa degli spaghetti mangiati a Forlimpopoli al Ristorante Casa Artusi di cui vi ho narrato settimana scorsa, ho voluto rifare gli spaghetti con le sarde fai da me.

Da quando ho iniziato a lavorare nel centro della città molte cose e negozi sono davvero a portata di mano e quindi, tornando a casa, passo sempre dal mercato centralissimo dove, certo, molti chioschi sono un po' gioielleria, ma altri sono buoni.Tra questi Brunelli, banco del pesce, dove ho acquistato le sarde. Arrivarci con la bici è molto comodo e quindi tutti i giorni ci passo e vedo le proposte, anche per farmi venire idee succulente.

L'unica briga, se devo pensarne una, è che le sarde sono da pulire, ma con un buon coltello sfilettante non sarà difficile.

Spaghetti con le sarde

x 2

sarde 10

spaghetti (la marca che preferite) 200 grammi

passata di pomodoro (del mercatino chilometro zero)  mezzo barattolo

aglio 1 spicchio

peperoncino qualche semino

olio qb

sale qb

Lavo e sfiletto le sarde. Preparo il soffritto con aglio e olio e unisco le sarde che faccio scottare qualche minuto. Spengo. Aggiungo la salsa di pomodoro. Intanto faccio bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti. 

Pronti gli spaghetti unisco le sarde.