Polipetti con pomodori e vino al curry

Questa settimana voglio cominciarla con una ricetta che sa di primavera ed estate. Che sa di sogni e di desideri, di belle utopie...dove la parola non è da intendersi in modo negativo (utopia=mera illusione) bensì nella sua accezione - che adoro- di progetto, meta ideale, punto di riferimento (come ci racconta wikipedia) e per di più assolutamente raggiungibile. Bisogna lavorarci un po' ai sogni, ma spesso ce la si fa :)



Tutta questa serenata è capace di scatenarmi la primavera che incalza e che a casa mia ha preso la forma di una parete di gelsomini in cortile (come mi ha svelato un amico - io di giardinaggio ne so poco-, se si piantano adesso a maggio giugno fioriranno e il mio cortile sarà profumatissimo), di un piccolo melograno che pareva morto e che invece sta mettendo delicate e verdissime foglioline e dell'ombrellone che finalmente si è riaperto dopo mesi e mesi di ingobbito letargo.
Giro sempre e sempre di più con la mia vecchia bici e come già vi ho raccontato, all'uscita dall'ufficio attraverso il mercato centrale di Bologna e approdo alla sua pescheria dove c'è sempre qualcosa che mi tenta. Venerdì mi son fatta ammaliare da alcuni polipetti che sabato ho messo in padella, per realizzare un pranzo in cortile, baciata dal sole, felicemente estasiata. Polipetti con pomodori e vino bianco. Una semplicità assoluta.
Buona settimana!

Polipetti con pomodori e vino bianco al curry

polipetti 4
pomodori occhi di bue 4 piccoli
spicchi d'aglio bio 4
vino bianco (io ho usato un cortese del Piemonte) 1 bicchiere
soia qb
curry 1 cucchiaio
erbette del cortile (salvia, menta, origano, timo) qb
olio qb

Prendo i polipetti e li pulisco rivoltando la tasca che solitamente è piena di terra. Per avere una cottura migliore sarebbe meglio lasciarli in congelatore almeno una notte, le carni si ammorbidiranno. Io non ho fatto in tempo e la cottura è venuta bene anche se non perfettamente uniforme nella morbidezza (ma davvero il risultato è stato buonissimo). Cuocio in acqua salata per 25 minuti e poi taglio i polipetti a rondelle e fettine. Nel frattempo taglio i pomodori e li metto in padella dove l'aglio inizia a sfrigolare nell'olio. Aggiungo un po' di soia e faccio cuocere. Poi il vino che ho miscelato con il curry e aggiungo i polipetti. Faccio insaporire bene assaggiando e in caso aggiungendo un po' di soia e di vino se si preferisce. Quando i polipetti sono pronti metto nel piatto e spolvero con le erbette macinate.

nota di stile :) - la ciotola a forma di pesce è una ceramica di E' Cucina, il ristorante di Cesare Marretti