Non capisco perché tutti quanti continuano a chiamarmi ex Poco Loco: colazione al Principe

Il Principe è una nota pasticceria di via Toscana dove io non son mai stata, per motivi di distanza ciclabile, e questo bar e altro in via Masi/Mezzofanti è il nuovo progetto, nato dentro a quello che per molti è l'ex Poco Loco

Ecco il fascino dei posti che inaugurano nel bel mezzo di ferragosto portandosi dietro una certa aspettativa: richiamano un pubblico ibrido, mettono insieme fighetti e alternativi, gourmet e commercianti, gastrofissate e residenti agostani, blogger curiose come gatte e giornalisti sul pezzo. Direte voi, ma Bea, "che davvero conosci tutta sta' gente e puoi definirla con tanta precisione?". No, è la risposta, non esattamente. Ma lo sapete, noi "foodies" di città adoriamo le novità, andiamo subito a vedere che succede e, prendendoci il tempo che ci serve, passiamo anche delle belle ore a farci dei viaggi stratosferici sul chi e come. Tutte noi, credo, o almeno io e la Blue, adoriamo la gente, adoriamo il cibo e le novità.  Ogni posto che apre è una storia che inizia e un post che prende vita. E quindi, qui al Principe di via Masi/Mezzofanti, che tutti quanti continuano a chiamare "ex Poco Loco", forse per non fare confusione o non dover dire "sì quelli del Principe di via Toscana che però han preso... presente l'ex Poco Loco?" un po' di chiacchiere e fantasie ce le siamo fatte. Che mattina, ieri mattina. Con quella luce di inizio settembre che non mi fa saudade, bensì mi rende frizzante. 

Blue è ipnotizzata dalla vista del cappuccino, ne sente l'odore zuccherino e sta pensando come riuscire a dare una leccatina

Son partita dalla Bolognina verso le 9 e mezza, con un gran freschino. E ho attraversato mezza città per questa colazione con le due Blue, "the dog and the owner", e nel caso specifico, la cagnolina Blue si è mangiata più brioche della padroncina Blue. E, sono sincera, la briochina in questione era proprio ina-ina e la cagnolina avrebbe potuto mangiarsela anche tutta senza fare indigestione, mentre per me soprattutto una pastina di queste dimensioni sfama un ditino. Mi ha molto colpita la grandezza-piccolezza delle brioche. Altamente sotto la media dei posti che sono abituata a frequentare. Gino Fabbri @La Caramella compreso. Buona, ok, ma minuscola. 1 euro e 10 di minuscolezza. Tanto che, uscita dal Principe, già che dovevo passare in centro, prima di tornare a casa, sono andata dal Gamberini a sbafarmi una galletta con salmone e formaggio a 3 euri e 50. E dopo mi sentivo meglio, soprattutto perché era tutta la mattina che giravo con la bici. Il cappuccino del Principe, invece, è un signor cappuccino: schiuma morbida e tiepida, perfettamente spumeggiante sul caffè, meravigliosamente lasciabaffi. Ma insomma, di spendere un altro euro e 50 non ne avevo voglia. Già la colazione è arrivata a 2 euro e 50 rispetto allo scorso anno, e tale, per me, deve rimanere per un po'. Poi se decido di andare a fare una colazione internazionale ne spendo anche 10 di euri, ma mangio sostenuta. No?
Per ora al Principe, ci ho fatto colazione. Il posto è molto curato e con molti dettagli di interior un po' già visti (legno, naturale o bianco, design che sa di genuinità) ma che mi piacciono sempre. Bella la cucina e bello il laboratorio di pasticceria a vista. Peccato l'acustica, non il massimo, quando si è in tanti c'è un rumore di fondo caotico. Servizio molto cortese e necessità di tornarci a pranzo. Il che avverrà presto...Il Principe è aperto tutto agosto! (e chiuso la domenica).

il Principe, la mattina, è inondato dal sole, quindi bisogna trovare (almeno ora che è caldo) un posto all'ombra sennò picchia. Ma credo, che andando avanti con la stagione autunnale, sarà piacevole farsi accarezzare dal sole che inonda il bar...ah, quello di sopra è la trecciolina più piccina di una zampina di Blue e sotto il cappuccio lasciabaffi

dal Principe ci sono tante bici con cassettine...non ho capito se per le consegne a domicilio o per uso dei clienti che vogliano farsi un giro (come succede al Molino di via Murri, ad esempio).NOn sentite anche voi che c'è una nuova aria di rinnovamento in città? Ieri mattina ho incontrato alcune amiche e amici e poi, verso le 11, ho salutato Blue&Blue.LOL

Il Principe

via Masi/Mezzofanti 18

Bologna