Lojrom toast e lax tartare: il mal del Nord si cura al seaRoom

si mangia fuori sotto il voltone al seaRoom

Chi di voi ha il mal del Nord? Sulla questione mi ero già espressa ai tempi del viaggio a Copenhagen. Quando, tornata a casetta in Bolognina, mi sentivo un po' persa, come se avessi fatto un viaggio nel tempo. Futuro, passato, non so…fatto sta che era una civiltà non ancora esplorata qui da noi. Quindi avanzavo con movimenti irregolari, poiché cercavo di stare a bolla con l'ambiente. E curavo il lieve disturbo mangiando smørrebrød con salmone e remoulade…immaginando che io un giorno, se avessi dovuto aprire un posticino a Bologna, avrei voluto un chioschetto di fettine di pane di segale sovrastate da mangiarini. Di sogni - se si resta in quella dimensione intendo - si vive ma bisogna anche sbrigarsi a costruirli. Il mio chioschetto non ce l'ho, però nel centro della città è nato da poco seaRoom, un posto del mare… quello nordico, però.

una sbirciatina in cucina al seaRoom

Al seaRoom non troverete gli smørrebrød, però il menu è pieno di proposte nordiche che ruotano soprattutto attorno al salmone, ai gamberi, ai crostacei, preparati secondo ricettario scandinavo. Tanto che l'Adorabile, mentre leggeva il menu ha esclamato: "Ma sembra di essere all'Ikea". Si, certo, ci sono delle parole che tornano, tipo gravad lax, e pensi che le hai già lette da qualche parte. Però poi un lojrom toast non è che l'hai mai mangiato da queste parti. Il primo è il salmone selvaggio marinato e il secondo è un toast con caviale di Kalix. Nella carta il salmone è davvero declinato in vari modi, però c'è anche il granchio, l'astice alla catalana, l'avocado coi gamberi di mare. Per chi la preferisce, c'è la carne, con il piatto di prosciutto di renna o la tartare di fassona. Io ho, per il mio debutto all'ora di pranzo, scelto il nordic delikatessen, ovvero una degustazione di salmone affumicato a caldo, a freddo, marinato, cotto e gamberetti (nel mio piatto il caviale di Kalix non c'era). Da dire: non è proprio il posto dove pensate di fare la "magnata" con gli amici. I prezzi dei piatti vanno dai 15 ai 18 euro e le porzioni sono in punta di forchetta e con qualche piroetta per far passare qualche secondo e non divorare tutti gli assaggini in un sol boccone. Ci tornerò per un aperitivo lussuoso, perché c'è una bella lista di cocktail e poi i proprietari (gruppo di bolognesi globe trotter con locali in giro per il mondo+ uno svedese) puntano molto sui vini rosati. Se passate dalla deliziosa via Marchesana,  entrate e date un'occhiata al menu (anche il locale è molto carino, legno, lampade industriali): l'atteggiamento della gestione è molto informale e nordica. Quindi, non abbiate timore.

Sea Room, nordic fish bar
via Marchesana 6/h
aperto tutti i giorni