Il pranzo della domenica, la cucina di Irina e l'accoglienza di Mastrosasso

a tavola

Non dovrei cominciare svelando le sorprese che vi aspettano all'azienda agricola Torricella del leggendario Mastrosasso. E in effetti, ora che ci penso, giornalisticamente non va bene per niente. Quindi vi dirò solo, per il momento, che ho trovato un nuovo posto entusiasmante, dove fare il pranzo della domenica, quel rito primordiale che ho raccontato tante volte e che da un po' ho ripreso a frequentare. 
Sarà la stagione fredda, sarà che la Romagna, dove ripongo la mia fiducia in fatto di fughe, al momento è ancora lontana, e insomma... posso dire che l'autunno inverno ha segnato una scoperta sorprendente, per me che sono marinara: il fascino delle gite montanare. Non è che vado a fare trekking però, mi limito a percorrere strade in salita per giungere a mete goderecce dove gustare cibi genuini, ben preparati, a volte con guizzi fantasiosi, sempre fedeli alle stagioni. E' successo quindi, che in una di queste scorribande, mi sono imbattuta con alcuni cari amici, nella cucina di Irina Steccanella. Sì, certo, la conoscevo già, ma qui l'ho ritrovata con piacere.

verza e patate

Se ne parla già molto in città della nuova avventura di Irina. Ma se ne parla ben oltre i confini della nostra Bologna e della regione, perché la processione dei grandi chef verso la Valsamoggia pare non placarsi. Per dire: la volta che siamo andati noi c'era Niko Romito, tre stelle Michelin col suo "Reale" di Castel di Sangro. E alla fine del pranzo, complice Irina che si è intrattenuta con noi, lui si è seduto al nostro tavolo a chiacchierare. Insomma, tutti pazzi per Irina, mi verrebbe da titolare. Perché poi ogni tanto curioso sul suo profilo FB e vedo sempre nuovi amici con pedigree che vanno a trovarla e mangiano la sua cucina, la ciliegina sulla torta di un agriturismo che in accoglienza si prende un bel dieci. Siamo stati molto bene lassù. E non ero l'unica a non mangiare carne, per dire che anche un posto della tradizione, se pensato con gentilezza, può riservare piatti carini per gli amici vegetariani. Perché poi, come ho detto tante volte, a me piace tanto andare nei posti tradizionali. Per il pranzo della domenica sono i più belli, quelli che infondono con più naturalezza lo spirito famigliare, un'atmosfera specifica che in certi momenti della vita tendiamo a oscurare e che col tempo vogliamo recuperare. Io del resto son cresciuta così, con quei menu ricchi di tortellini, lesso e patate o cicoria saltata, e gran finale con torta di riso. Un sentimento che mi darà sempre gioia, anche se mangerò verza e patate o una zuppa di fagioli e se la mia famiglia sarà quella degli amici mattissimi.

la semplicità della sala, tra ambiente famigliare e bar di una volta... mancano solo i signori che giocano a carte

si è mangiato bene da Mastrosasso, e si è anche bevuto molto bene. Qualità/prezzo in un rapporto perfetto, cucina tradizionale leggera (anche il temutissimo friggione) e, come vedete, piatti confortevoli anche per vegetariani

Azienda agricola Torricella

via Scardazzo, Savigno

051 6708552