Frittura da coppa per serate sul divano

Ho sperimentato una ricetta perfetta per fare la frittura. Di pesce e di verdura. 

Anche la frittura è una di quelle cose che ho sempre voluto imparare a far bene...ma...nulla. Bisogna che qualcuno ti illumini o che trovi traccia di consigli perfetti. Ecco che, facendo un po' di crossover letterario  ho trovato la mia frittura ideale che non ci vuole poi nemmeno tanto a preparare. E' più questione di organizzazione e di prenderci la mano. Poi diventerà una piacevola abitudine. 

Ho trovato la mia frittura perfetta e con questa ricetta  decido di partecipare  a un concorso trovato in rete e in giro per alcuni blog di colleghe che frequento tipo Ely. Si chiama "Il panino con la coppa" ed è genericamente dedicato agli sportivi in poltrona: che ti do da mangiare? O anche: cosa mi faccio stasera che gioca il Messico? Più informazioni le trovate qui. E visto che si avvicinano i mondiali di calcio in Sudafrica il concorso lancia naturalmente un'idea contestualizzata a puntino. Io non sono appassionata di calcio. E se devo stare a guardare la tv lo faccio per vedermi qualcosa che mi interessa proprio tanto. Però il contest si apre a differenti interpretazioni e per questo mi piace. Mangiare sul divano o in poltrona è qualcosa che di tanto in tanto si fa. Dà piacere. Ogni tanto violare la disciplina e l'educazione è fantastico (pensa te...mangiando sul divano mi sento fuorilegge). E al mangiare sul divano si abbinano coi sensi condizionati sempre più o meno gli stessi manicaretti.Poi, del calcio, abbiamo sempre un'immagine distorta. Tipo birrone ruttone. E invece no! Ho amici maschi che si organizzano alla grande e con cucinamenti divini. E proprio oggi in radio parlando con Gianluca e Michele di Gran Spolvero del concorso e dei mondiali, si fantasticava su menu a tema che i ristoranti potrebbero proporre a seconda della squadra che gioca.

Insomma, sul divano ti puoi portare anche un'ottima frittura di pescetti e verdurine. Sarà uno spasso.

Per preparare quella che ho fatto io, per due persone, ho speso circa 8 euro di pesce. E per le zucchine un euro o poco più (ma erano 6). Poi ho usato la farina di riso.Un menu da grido.

Frittura perfetta

 x 2

14 pesciolini latterini

6 sardine

8 gamberi

4 calamaretti

2 zucchine

2 fiori di zucca

1 tuorlo

200 gr farina di riso

sale 

acqua ghiacciata

olio evo o di arachidi

Lavo i pesci e li asciugo. Lavo le zucchine e le taglio a rondelle e a spicchi. Infarino i pesci e le verdure mettendo 100 grammi di farina in un sacchetto di carta, infilando un pesce alla volta e squotendolo per farlo infarinare. Infarino, tolgo e scrollo un po'. Poi metto 100 grammi di farina in un recipiente con 200 ml di acqua ghiacciata e il tuorlo. Intingo pesce e verdure nella pastella e getto nell'olio caldo un po' di cose per volta. Faccio friggere, estraggo e pongo sulla carta gialla.

Ho letto che l'olio migliore per friggere è quello di oliva perché è quello con un punto di fumo elevato...cioè che ci mette di più a fumare e quindi a degenerare.