La regina dei biscotti da caffelatte dell'Antico Forno

Lo so, sono una maniaca. Impazzisco per la colazione e il momento più importante della mia giornata e anche quello dove preferirei non vedere nessuno è proprio quello in cui mi faccio il capuccino "homemade" e apro il sacchettino coi nuovi biscotti o le nuove focaccine da addentare. E ogni giorno faccio in modo di farmi trovare sul tavolo della cucina, robe di forno ghiotte e seducenti.
Altrimenti non vale la pena uscire dal letto.
Da un paio di settimane ho scoperto un nuovo forno in città. E' l'Antico Forno di via Santo Stefano 144/2. Praticamente quasi di fronte al Baraccano.
La signora che lo manda avanti è la regina dei biscotti da caffelatte. E' di Lugo e la prima volta che sono entrata nella sua bottega mi ha illustrato tutte le tipologie di biscotti in mostra dentro ai vassoi di vimini. Biscotti fatti da lei e dal suo staff di fornai. Una meraviglia per me e un feeling istantaneo!
signora in questione è di Lugo e quindi è anche una sperimentatrice di cose romagnole. Insomma, intreccia la gastronomia bolognese con quella romagnola e così, sul versante salato, ha inventato il grissino di piada...e dentro, per chi ama gli insaccati, c'è anche il prosciutto arrotolato.
Il posto è piccolo ma pieno pieno. Giovedì scorso, giovedì grasso, giorno di gran festa...regalava ai clienti tre biscottini. All'Antico Forno ci tornerò spesso. Per acquistare di nuovo i biscotti al burro panna e cacao, quelli con le gocce di cioccolato, quelli con la granella, quelli a forma di animali e quelli caserecci spennellati d'uovo e magicamente friabili. E per assaggiare qualche pane, in particolare quelli integrali.