Sacher, sabbia e crocchette: Vienna parte due

Come vi raccontavo ieri nella prima parte del viaggio viennese, Pasqua per me è stata all'insegna del sole, delle passeggiate urbane e naturalistiche, nel bosco, sul lungocanale del Danubio ricoperto di graffiti e con spiagge artificiali e sdraio, per i vari quartieri della città che si era svuotata a dovere. Tutti in fuga e in gita e in città noi turisti. Ma, al contrario di molte città italiane, di ristoranti aperti ce n'erano e mi sono deliziata ad andare in quelli che conoscevo e in alcuni nuovi.
Come avevo scritto ieri nella lista dei desideri, tra i posti dove mi piace mangiare quando sono a Vienna - almeno una volta - c'è il Nordsee. Che è vero, è una catena di negozi, quindi non un ristorantino caratteristico viennese con quell'atmosfera che piace tanto a noi italiani, però è una di quelle catene "local" che mi piacciono tanto (credo sia solo anche in Svizzera e Germania) perché esprimono idee imprenditoriali interessanti. Secondo me una cosa del genere in Italia spopolerebbe, ma le resistenze del nostro mercato a certe catene straniere, si sa, sono grandi. Che ci portiamo lo straniero in casa a cucinarci la nostra specialità? Il pesce? Così rimane un vizietto proprio viennese. Una possibilità per mangiare buon pesce a prezzi contenuti e anche per una breve pausa, senza le cerimonie da ristoranti superlux.
Un altro posto che mi piace molto, per la sua semplicità e allo stesso tempo esoticità, è il Ra'Mien (Gumperdorferstrasse 9). Molto informale, pieno di giovani, prezzi accessibili, offre cucina asiatica e atmosfera comunque levigata dal bel design essenziale del posto. A questo giro non ci sono andata, perché ho fatto visita, su consiglio dei miei amici, al vicino Shanghai Tan, la porta dopo, atmosfera più elegante, tante lampade rosse, molto dark, più adulto. Prezzi più altini, ma vale la pena. Ho mangiato un sushi spettacolare, con un pesce così fresco e un riso così compatto ma non appiccicoso, che mi ha deliziata e fatto azzerare tanti sushi sgangherati assaggiati qui e là nei giapponesi nati come funghi a Bologna, inseguendo un trend del momento. Poi ho mangiato una zuppa Udong al pesce (un po' troppe seppie...) e bevuto un succo al cocco e il fantastico e dissetante calpis, una sorta di lassì giapponese, acidino e lattoso, che si diluisce con la soda: gli ingredienti includono acqua, latte in polvere senza grasso e acido lattico.

Ancora un ristorante che amo particolarmente e che non ho visitato questa volta è lo Schnitzelwirt in Neubaugasse 52, dietro Mariahilfe. Come dice il nome, questo è il regno della cotoletta e del fritto, ma vi assicuro che anche noi che amiamo verdure e formaggi e non proprio la carne, qui ci andiamo a nozze. Adoro come cucinano il formaggio "cotolettato", le verdure e le schnitzel, per chi le ama, sono enormi. Forse da soli non ce la farete! Qui si incontrano le famiglie e i prezzi sono molto abbordabili.
Per tutto quello che ho mangiato, mi son rifatta con le tante passeggiate. Quella di domenica mattina è stata spettacolare. Sono partita dal Donaukanal dalla fermata u-bahn di Rossauer Laende e sono arrivata a piedi fino alla Stephansplatz. Poi, dopo una pausa al Sacher Cafè, Philharmonikerstrasse 4, ho ripreso circumnavigando il guertel, i viali, di nuovo verso il Donau, passando di fianco al Mak (Museo Arti Applicate) e arrivando alla spettacolare architettura di Urania, dove c'è un bar e vari cinema. Di fianco una magnifica sorpresa: la spiaggia con le sdraio e la gente che prendeva il sole. Incredibile ma vero!
Il lungocanale (non so se si dica proprio così) è terra di ciclisti e di chi ama passeggiare. Ma anche dei writer che ormai hanno coperto tutte le pareti e le colonne dei ponti e dei nightclubbers.
All'altezza di Schoettenring, la fermata della metro sempre sulla linea rossa, ma scendendo da una scalinata, c'è infatti il mitico club Flex, dove si esibiscono i maggiori dj del mondo e dove c'è uno degli impianti sonori davvero più stimati internazionalmente. Ma per chi preferisce, soprattutto in estate, bersi una birra e far quattro chiacchiere senza musica, beh, ci sono tavoli e sedie di legno. C'è posto per tutti. Per chi la sera vuol vedere un club, magari più tranquillo, segnalo il Fluc, in Gabor-Steiner-Weg, una struttura architettonica bizzarra proprio davanti al Prater e alla fermata Praterstern, dove c'è un'ottima programmazione di musica dal vivo e dj set, particolarmente devota all'elettronica oppure il Phil in Gumpendorferstrasse 10-12, un luogo che unisce libreria, negozio di libri, bar e arredamento vintage molto bello.
I caffè viennesi sono però tra i punti di interesse più amati dai turisti, perché puoi restare seduto per ore e ore a sorseggiare un unico caffè, goderti l'atmosfera retrò, leggerti un libro e stai sicuro che nessuno ti manderà via. Nemmeno i tanto scorbutici camerieri (ma non lo dico solo io, anche gli amici viennesi) che se non parli bene tedesco ci mettono un attimo a prenderti in giro!
Quindi, due storici caffè ve li consiglio: Café Sperl in Gumpendorfer Straße 11-13 e Café Prueckel in Stubenring 24, davanti al Mak. Ma davvero, ovunque vi voltate, trovate sempre quello che fa per voi. Qui esiste una vera cultura della pausa caffè.
Per continuare la lista delle prelibatezze che ho mangiato, confesso che le kartoffel e gemuese-puffer con krauterrahm, ovvero crocchette di patate e verdure con salsa alle erbette, hanno un posto privilegiato nel mio stomaco. Le ho ordinate al ristorante molto spartano ma all'aperto e con bellavista sopra la wienerwald (è a Ottakring, fermata metro e poi autobus), che si raggiunge attraverso una strada di belle residenze, E' strano, ho mangiato varie cose fritte ma mai ho accusato pesantezza. Ci sanno proprio fare. Per i miei amici il classico, dopo una passeggiata intensa nel bosco, sono dei lunghissimi wuerstel e per i bambini wuerstel che sembrano polipi...un po' senso...ehm ehm.
Chiudo il mio racconto viennese che ho voluto come piccolo diario di suggerimenti per un weekend lungo e intenso, senza comunque andar troppo di fretta, segnalando alcuni negozi che mi piacciono particolarmente: Interio (Mariahilferstrasse 19-21) per la casa chic e design, Butlers (sempre sulla Mariahilfer, poco prima di Interio) per oggettistica casa non troppo costoso, la bellissima farmacia Saint Charles (Gumperdorferstrasse 30) con tutto il reparto omeopatico dove ho acquistato le pietre energizzanti per l'acqua. E poi già che siete lì in centro, fate un salto al MuseumsQuartier, in Museumplatz 1, fermata metro Volkstheater. La città dei musei è anche piena di bar...ma magari una mostra ve la vedete.