E' gelatomania: tra bicicletta, nuovi miti e kilometrozero

Gli italiani spenderanno quasi 2 miliardi nel 2010. Lo stima Coldiretti che registra un'impennata dei consumi nella prima settimana "calda" (a vedere oggi mica tanto...) dell'anno. E guarda caso l'annuncio arriva proprio mentre si prepara a partire a Firenze domani il Gelato Festival a Firenze, che ci offrirà la possibilità di scoprire tutti i segreti di una delle specialità italiane più amate. Sarà che queste cose solitamente vanno a braccetto, una statistica che aiuta una manifestazione è cosa comune, ma in fondo, esaminando la faccenda dal basso ci si accorge che è vero. E soprattutto che il rapporto della società con il prodotto gelato, da un paio di anni è davvero cambiato. Dopo anni piuttosto bui di predominanza del confezionato e ben poca attenzione verso la versione fresca, cui si aggiunge anche una chiusura repentina di tante poetiche baracchine trasformate da un'estate all'altra in piadinerie di basso rango e paninerie, improvvisamente c'è stata una rinascita. E ancora con la lacrimuccia per questa sentita nostalgia mi accorgo che la città è tracciata di dolci visioni zuccherine che, come una mappa nelle nostre strade, sotto i portici, segnalano lo spuntare di confetti rosa-violetto, giallino-verdementa (i colori preferiti dai negozi) di vere e proprie boutique grondanti di swarovski a forma di lampadario e ripiene di mobili shabby chic, prodotti nonsologelato (ma ad esempio cioccolatini, praline, semifreddi, tortine da archistar, sorbetti dewlla felicità scatole e scatoline) e accessori dell'arte dolciaria da urlo. La gelateria è tornata alla grande. Bella e spumeggiante, con un design ammiccante e una grande rivoluzione nei gusti: meno puffo più pistacchio di Bronte. Il kilometrozero ha colpito anche qui.
E adesso non si può far più senza di fichi caramellati o d'India, arance siciliane, creme con scorzette, cioccolato del Venezuela, caramello al sale, Bergamotto. Ma ci conforta sapere che anche fragola, limone, nocciola e stracciatella se la passano molto bene. E poi c'è una ricerca costante dell'atmosfera che fa tanto "come una volta" con una spruzzata di contemporaneo, però. Grazie anche al packaging di bicchierini e coppettine neoconcettuali. Ah, dimenticavo i ghiaccioli. Sono resuscitati anche quelli, nei loro involucri trasparenti molto vecchia scuola, che fanno tanto nostalgia e retrò.

Statistiche e grandi manifestazioni a parte, volevo in verità segnalare un'iniziativa molto bella a Bologna che celebra questa rinata passione. E' partita lo scorso 15 gennaio e si chiama Gelati e ciclabili. Dà appuntamento uno o due volte la settimana con partenza da Piazza Maggiore (questa domenica alle 16,30) e vi porterà ad esplorare le gelaterie migliori di Bologna e provincia. Voi e la vostra bici. La partecipazione costa 5 euro per due gelati e l'assicurazione. Si pedala, si brucia, si mangia.
E mentre nelle case si discute già della prossima grande cosa da acquistare, la gelatiera, naturalmente, fatevi guidare da palato e cuore seguendo le indicazioni della guida "L'italia del gelato" edita da Touring Editore e firmata da Donata Panciera.