Omelette e baguette, idee innovative per tempi che cambiano

OMELETTE E BAGUETTE NON ESISTE PIU'

Angela e il menu

Silvia, bufala e pomodori

E' passata quasi una settimana ma chi ce la faceva?
Però ieri mattina mi son svegliata che mi sembrava di essere a Londra, con quella luce così cupa e la pioggia. Poi però nel pomeriggio c'era una luce da gennaio balinese o semplicemente settembrina.
Tutte le cose acquistano più spessore cromatico con questa luce e insomma...ero di gran buon umore, anche perché di temperatura si stava! Così ho deciso di mettere nero su bianco qualche esperienza carina delle ultime settimane. Di che parliamo? Parliamo di un ristorantino, anzi, di una omeletteria o baguetteria...(e comunque con tutto il fascino di un bistrot del Nord Europa) nata a Bologna da un paio di settimane. Il suo nome è "Omelette & Baguette" e la discendenza arriva da Milano, dove un posto omonimo c'è già. E' un franchising insomma, aperto da persone sicuramente illuminate, che amano le cose belle, amano il nuovo e anche un po' rischiare. Grazie a iniziative come questa la città sembra in movimento, in controtendenza con lo stato di stand by (che non è per niente sinonimo di stabilità) che Bologna sta attraversando.

brick à l'oeuf

Si parla di degrado, non ci sono soldi, i politici fanno i loro affari e intanto nasce Omelette e Baguette che porta aria fresca in città. A cominciare dall'estetica. Tutto bianco. Tavoli e sedie direi decapati, un colpo d'occhio di bellezza e semplicità che fa molto bene all'animo. Tutto su due piani, con aria condizionata e un bancone bar per cose più veloci, perché O&B si presta a una frequentazione lunga una giornata.
Ci entri per la colazione, per uno spuntino, per un caffè, per un te, per un dolcetto, per un pranzo o una cena.
E vorresti stare lì tutto il tempo.

Il posto ti chiama e dà senso alle tue ore a zonzo.

Giorgia e l'insalata

Questa credo sia anche la caratteristica che contraddistingue  forme di esercizi e negozi contemporanei basati su una  consapevolezza di voler dar vita a qualcosa di nuovo che permetta di realizzare un sogno.  E infatti possiamo vedere la grande quantità di nuove idee di ristoranti o bar che si affacciano sul mercato. Quanti di noi non hanno detto almeno una volta: vorrei aprire una cioccolateria...una trattoria...una gelateria...io personalmente ho la mia idea di bakery con libreria ad esempio...

Poi, il grande segreto, sta nell'essere capaci di gestire. Di fare bene i conti. Di saper trattare col personale che non ne può più di sentirsi aggredito, trattato male, non pagato anche. Questo si paga, credo, a lungo - ma anche a breve- termine.

All'Omelette e Baguette ci sono stata una sera con le amiche di sempre. Quelle che magari non si vedono tutti i giorni ma ogni tot tempo c'è il richiamo della foresta. E insieme si esplorano posti nuovi e vecchi.

Così il menu l'abbiamo testato in profondità.

parola d'ordine: shabby chic

E in coro possiamo dire di aver apprezzato. Ci torneremo!
Innanzitutto vorrei parlare delle porzioni. ENORMI. Tutte noi eravamo molto soddisfatte. Abbiamo preso un piatto a testa perché di più non ce l'avremo fatta.
Io poi, ho veramente esagerato. Perché mi son fatta tentare dalla cosa forse più esotica, come mio solito. E ho optato per un brick à l'oeuf patate e tonno. Che sarebbe una pasta sottile, la nostra fillo che in francese è brick, ripiena di patate, tonno e uova. Considerato il caldo che faceva, ecco...forse ho esagerato. E per digerirlo mi ci è voluto un po'...Ma era talmente buono!!! In rete ho anche trovato una ricettina se vi interessa, perché non sono così in confidenza con la proprietà di Omelette da chiedere quella loro.
Altre amiche han preso le omelette di radicchio e taleggio, le insalate (grandissime) e qualcuna, saggiamente, il più leggero pomodoro e bufala. Le baguette non le abbiamo ancora provate!

Bon appetit!



Omelette&Baguette
via Altabella 15/d, Bologna
tel. 051 266629