Quando la cucina è un valore GLBT allora la BBC ne parla

Riccardo Facchini, Sara di Giovanni, Gennaro Contaldo, Antonio Carluccio

Oggi mancano ancora 8 giorni alla consegna della mia cucina e domani sarà una settimana che è iniziato il tour delle cene a casa di amici e, fortunatamente, pochi take-away-tra-scatoloni nella casa appena traslocata. 

La cucina doveva arrivare domani ma ho fatto male i miei calcoli. E così ho lanciato una sorta di sos su facebook (che in alcuni casi serve molto) iniziando a raccontare le mie cene itineranti di qua e di là. Pian piano altri amici, mossi dalla pietà, hanno iniziato a fare inviti. E così vicino agli inviti a eventi, sono arrivati anche quelli a cena. 

Devo dire però che sono successe altre cose carine che alla fine mi hanno anche aiutata nella mia ricerca di un desco serale. Tra queste l'arrivo della BBC a Bologna. Anzi, l'arrivo della Fresh One, la casa di produzione del mitico Jamie Oliver, che adoro per la capacità di sviluppare progetti sociali in salsa gastronomica.  O viceversa, fate voi. E per quel suo saper guardare la realtà, la più semplice, farne un format e renderla eccezionale col racconto dei protagonisti. Non ho mai mangiato in un suo ristorante, ma ne ho letto i libri, acquistato il magazine. Ho fatto un corso al Recipease di Clapham Junction lo scorso anno. Ne seguo le gesta televisive e ne traggo grande ispirazione.

Insomma, tornando alla Fresh One vi spiego perché era in città.

 Perché realizzerà per la BBC 2 un documentario su famiglia e cucina in Italia a 150 anni dalla nostra tricolore unità. Questo progetto mi fa venire in mente un po' la faccenda "storia di Roma-cinema americano". Quanto film fatti a Hollywood su di noi? E adesso arriva anche un 37enne inglese che vanta una catena di ristoranti italiani nel mondo (Jamie's Italy) a raccontarci, noi così orgogliosi della nostra storia, in occasione di un anniversario così importante. Vabbè. Io nel mio piccolo, senza vantarmi e lodarmi, ma solo con realismo, penso che una piccola cosa l'ho fatta. Ed è il libro "Ricette delle Nuove Famiglie d'Italia" che uscirà il 3 novembre 2010 e che parte anche da quelle premesse. Una goccia nell'oceano certo...ma mi piace essere una gocciolina ;-). E poi comunque, questo un po' ha a che fare con la storia della casa di produzione di Jamie a Bologna. 

La crew, tra cui la producer e regista Nicola Gooch, capofila del progetto, è arrivata a Bologna dopo aver fatto tappa in altre città d'Italia, per girare il documentario "The Italians", viaggio nella famiglia italiana per raccontare come si mangia oggi nel Belpaese. Cosa è cambiato in cucina ma anche in che stato è arrivata nel nuovo millennio la grande istituzione italica: la famiglia. La capatina bolognese era motivata da una visita al Cassero Gay & Lesbian Center, un faro per il mondo italiano LGBT e un luogo dove il concetto di famiglia è affermato ogni giorno ma purtroppo non riconosciuto. Ma Nicole e Co., molto stupiti dall'avere appreso che in Italia il matrimonio gay è fuorilegge, hanno pensato di venire a fare un giro e dare spazio sul piccolo schermo alle tante storie che qui si incontrano. Perché al Cassero arriva davvero gente da tutta Italia. Ed è assolutamente etero-friendly. Io l'ho frequentato tanti anni. Organizzavo una serata di musica elettronica e facevo anche la dj. Ultimamente ho donato alla loro biblioteca del Centro di Documentazione (aperta assolutamente a tutti) buona parte dei miei libri. 

Così insomma, martedì sera la tv è arrivata al Cassero e con la troupe anche i due celebri chef Antonio Carluccio e Gennaro Contaldo. Perché sono loro, italianissimi, trasferitisi da giovani in Inghilterra, i protagonisti del film. Del resto, sono loro ad avere insegnato a Jamie l'arte della nostra cucina. Al Neal Street Reastaurant di Covent Garden di Carluccio,  Jamie mosse i primi passi e lì conobbe Gennaro. E adesso Jamie lavora con loro alle sue trasmissioni televisive.

Li ho trovati molto simpatici e umani e ho avuto il piacere  e l'onore di essere intervistata da loro sul mio libro e sulla famiglia italiana contemporanea. Qualcosa dovrebbe finire nel documentario che esce la prossima primavera, staremo a vedere!

E insomma, quella sera, per la grande occasione, è stato organizzato un grande aperitivo sotto la direzione del giovane e intraprendente chef Riccardo Facchini che proprio lo scorso gennaio ha tenuto un corso di cucina al Cassero. Riccardo, appena 30 anni e in procinto di buttarsi in un'avventura di ristorazione molto importante, ha cucinato gnocchi di patate al sugo di pomodoro, tagliatelle e ragù, risotto allo zafferano e fior di zucca e svariate fantastiche focacce. Alcune allieve del corso, tra cui Sara ,  responsabile della Libera Università Omosessuale, Roberta e Giulia, hanno preparato i loro piatti tradizionali. Per Sara i passatelli (Romagna), per Giulia asparagi bianchi e uova sode (Veneto), per Roberta acqua cotta (Toscana).

Tutto quello che è successo quella sera, lo rivedremo, con che taglio non so, la prossima primavera. E ne sarà fatto anche un libro.

Antonio Carluccio, Gennaro Contaldo, Apranzoconbea