Crackers con le alghe di Sigrid...e Buon 2011!

Momenti dolci, regalini, pensierini, sorpresine. Scusate i diminutivi ma per certe cose van bene e sono assolutamente approrpiati. E poi, dopo l'uscita del libro di Sigrid Verbert "Regali golosi. Ricette dolci e salate per tutto l'anno" (Giunti) credo che tutti noi siamo autorizzati a usare termini così a profusione. Fino alla nausea!
Il libro è davvero una fonte di ispirazione per buone cose da sgranocchiare e regalare. Le idee, le foto, le decorazioni, lo stile e le ricette sono davvero belli...ma ormai si è detto in lungo e in largo ;-)
In ogni caso, per fare piccoli presenti ai miei amici di yoga, come vi avevo già preannunciato, ho deciso di fare una ricettina di Sigrid. E guarda caso ho scelto una delle più, a modo suo, esotiche. Ma il fatto è che le alghe ce le avevo e da un po' mi chiedevo come farle. Le avevo usate per fare gyoza qualche tempo fa e quindi era...la vita loro!


In più, per arricchirle, ho sperimentato subito un altro regalo di Natale, le letterine da stampare sui biscotti di Stadtaer che mi ha regalato Beatrice. Un gioco che rende tutto ancora più dolce.
Nel frattempo, da qualche giorno, sono arrivata a Seattle a trovare un'amica, una delle Silvie (eh eh) che vive qui, essendosi sposata con Greg. Ci sentiamo presto e colgo l'occasione per augurare a tutte e tutti un Buon 2011.

Crackers alle alghe

farina 200 gr
burro 50 gr
alga nori a scagliette 3 cucchiai
lievito per dolci 1 cucchiaino
fior di sale di Sicilia (Flamingo, la fattoria del sale) qb
formina a cuore e a stella (sul libro ci sono le formine dei crackers lunghi che io non ho)

Verso la farina, il lievito, il burro freddo a cubettini, le scaglie di alga e mezzo cucchiaino di sale nel robot e frullo il tutto fino a quando il burro non sia stato assorbito dalla farina. Aggiungo gradualmente 5-6 cucchiai di acqua (io ne ho usato 6), sempre frullando, fino a quando la pasta formerà una palla. Reimpasto velocemente, poi stendo l'impasto in una sfoglia quanto più sottile possibile (1mm). Spolvero con un altro po' di fleur de sel poi ritaglio i crackers e li dispondo su una teglia da forno (io ci ho messo la carta da forno). Inforno a 180 gradi per 10/15 minuti o comunque finché i crackers non siano leggermente dorati. Per circa 30 crackers.

PS. Nella ricetta l'unica cosa che non mi è venuta perfetta è che alcuni crackers non sono con i granellini di sale sul dorso perché ho divuto reimpastare più volte per utilizzare i ritagli rimasti dalla forma a cuore.