La Bottega Bio

la Bottega Bio o "Manifattura Emiliana" non esiste più. Dall'autunno del 2014 ha aperto al suo posto Ruggine, ristorante europeo e tapas.

Più che un pranzo una degustazione, ecco perché mi è venuto da pensare che la sua frequentazione ideale possa essere quella dell'aperitivo. Che invece di rovinarci lo stomaco con robe unte e di dubbia provenienza, almeno qui possiamo star certi che ci farà bene.  
Ma la constatazione è puramente soggettiva...vedrete poi voi. E comunque, la Bottega Bio di vicolo Alemagna 3, una stradina di quelle piccine e magiche che si diramano dal principio della via Santo Stefano prima della Piazza, è un posto di cibo e non solo, dove è bello sostare anche solo per un caffè...quando il caffè arriverà. Perché per ora la macchina non c'è...nemmeno per un te.




Lo spazio, con tutte le regole di un'estetica retrò e incline alla memoria dei tempi che furono, tra campagna e città, è un bel percorso tra sedie e tavoli di ferro e muri sbrecciatini con opere d'arte, che portano a una grande sala dove vi sentirete un po' al pranzo della domenica dalla nonna. Però qui potete toccare tutto, chiedere, perché tutto, dalla credenza al tavolo agli sgabelli, è più o meno in vendita. Poi salite al piano di sopra, percorrendo una scalinata con i gradini alti e cocciosi, e trovate abbigliamento ecologico. Per grandi e piccini.
Io, come dicevo, ci sono stata a pranzo con l'amica Linda. Abbiamo assaggiato le ricotte di pecora buonissime con la confetture (una affumicata al ginepro... e una abruzzese ), formaggi stagionati e crostini con una salsina mediterranea della Alicos. Da bere niente vino biodinamico o birra artigianale, bensì i fruttini bio della Plose...come bere il frutto spremuto dall'albero. Io e Linda siamo così...un po' naif (e aggiungerei, perché ci sta con la frutta e con l'altezza.....puffiamo suppergiu'. due mele e poco piu'...e scusate la licenza).
Abbiamo speso 14 euro a testa. 
Ecco, se andate a pranzo mettete in conto che qui il tempo va molto lento... Quindi forse a pranzo, in un'ora, proprio non ce la farete :)




Bottega Bio
vicolo Alemagna 3
Bologna