Il Bio Distretto a Bologna

roll vegetariano e pakora con salsina verde piccante a base di chilly pepper verde e yogurt, street food indiano da Sonarbangla in via Petroni, 2 euro di spesa

Qualche giorno fa il presidente di uno dei quartieri di Bologna, il San Vitale, che è radicato in centro ma arriva anche in periferia, non ce l'ha fatta a tenere il segreto e l'ha annunciato nel corso di una conferenza stampa dedicata a un bel festival di cinema per adolescenti intitolato Youngabout e intriso di meravigliose idee: "Bologna - ha detto Milena Naldi - avrà presto il suo Distretto del Biologico. Di sicuro entro autunno Piazza Verdi avrà il suo mercato con prodotti del territorio e naturalmente bio". Una bellissima iniziativa. "I have a dream" mi sembrava di leggere dentro alla testa della grintosa Milena. E in effetti, per portare avanti un sogno così, di tenacia ce ne vuole. E anche di un progetto molto ben fatto. Perché lei il distretto vuole farlo in via Petroni, zona universitaria, l'epicentro di stili di vita che col biologico, ovvero con il mangiare sano ma anche con un vivere in armonia col mondo che ci circonda (effettivamente lì, le persone sembrano essere totalmente in armonia col mondo che c'è adesso in via Petroni e le circonda, meno con il resto, soprattutto umanamente oltre che gastronomicamente ) han poco a che fare. Qui i commercianti pensano più al prezzo basso per "sfamare" gli studenti... perché si dice che gli studenti siano poveri.

Terra del Sole, cucina salentina

vista dall'antica pizzeria e kebab (la storia è ora!) di via Petroni

Ma si può sempre cambiare. E qualcuno ci sta provando. Ad esempio Alce Nero caffè (trovo che i prezzi non siano sempre convenienti, rispetto anche a un NaturaSì, ma già l'avere un negozio-bar-ristorante così sotto casa in centro è un particolare su cui si possono investire alcuni euro in più) che da un po' di tempo è diventato residente di via Petroni ed è una sorta di spartiacque tra la Petroni bassa, tendente a Piazza Verdi e quella alta, che porta dritto alla più "posh" (per dire) piazza Aldrovandi.
Alce Nero caffè ha portato aria nuova in questa via.
E non mi dispiace nemmeno la rosticceria Terra del Sole coi suoi manicaretti del Salento che c'è poco più in là. E chiaramente nemmeno l'enoteca all'angolo con via Acri, che c'è da moltissimo tempo e regala un po' di memoria alla comunità, in questa via disseminata soprattutto di negozi mordi e fuggi. E che dire del Cucchiaio d'oro dall'altra parte della strada? Ci sono stata un paio di volte e son stata bene. E poi una carotina bio a favore dell'indiano Sonar Bangla, da cui sono andata a mangiare anche ieri, la spezzo volentieri.

Naturalmente le materie prime utilizzate al Sonar Bangla da Azam che è a Bologna da 13 anni e in Petroni da 7, non sono biologiche. Gli sarebbe impossibile sopravvivere. E lui i suoi pakora, i somosa o i roll di verdure deve venderli a 1 euro. E un panino di falafel a 3,50. Sennò qui il pubblico che fa tendenza non ci va. E di biologico credo che non ce ne sia nemmeno nei dintorni. Alce nero è un ile flottante guardata a vista.

sotto il portico, dalle parti di Alce Nero con le cassettine di legno piene di erbe aromatiche

 

Però, come mi ha detto ieri mattina Azam: "Se mi aiutassero con incentivi io userei volentieri materia prima biologica. Ma adesso non posso vendere un roll a 5 euro". Forse tanti esercizi della via avrebbero voglia di fare il grande passo, di dare un'attenzione in più ai prodotti. Ma se alzano i prezzi dopo cambia tutta la fauna...e poi devono spostare anche l'università? Chiaramente è un paradosso...ma sarebbe anche bello avere materia prima bio e non alzare tremendamente i prezzi.  

E' giusto alzare i prezzi e cacciare via tutti? O molto meglio tenere prezzi umani e dare la possibilità anche ai giovani che abitano questo portico e la piazza, di alimentarsi in maniera sana? Io sto solo fantasticando... Ma credo che una scelta biologica per la città sia anche questa. Perché sano e naturale è prima di tutto un concetto mentale. 
Voi cosa ne pensate?