Gli inzuppati della domenica, settima edizione

La zuppa Tea Party versata dalla teiera, premio "La più bella sei tu" per lo stand più carino

Domenica scorsa sono stata al Festival della Zuppa di Bologna. Un festival col pallino della partecipazione spontanea a un grande appuntamento di scambio di saperi ed entusiasmi in forma di zuppe, creme, vellutate, che si tiene una volta all'anno in città. Se tre anni fa avevo gareggiato, quest'anno ho giudicato...e quindi assaggiato. Almeno 40 zuppe diverse. Tolte le circa 10 zuppe con carne che assaggiava per me l'amico cuoco Tay Four (io per lui quelle di pesce...ma ce n'era solo una con le cozze), ne ho assaggiate proprio tante. Ho iniziato con assaggi in bicchiere, ho concluso con test al cucchiaio. Ma è normale. Dopo tanto ingurgitare di liquidii....
In generale i trend alla zuppa sono:
#la zucca è sempre la regina
#il fagiolo le sta proprio alle calcagna
#il cumino è una spezia molto amata
#il pentolone d'alluminio va sempre di gran moda
#lo zenzero è il nuovo prezzemolo perché lo ha sostituito nel ruolo tradizionale di essere ovunque
*nota particolare: forse il grande anno delle erbe spontanee?
*seconda nota particolare: la zuppa servita dalla teiera alla tazzina e quella versata in formine fatte col pane, davano una nota di stile molto carina.
La migliior zuppa per me? Zucca e barbabietola con crostini di farro.

Tra un assaggio e l'altro, ho fatto un po' di foto.

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