Carote arrostite al timo e miele

carote arrostite e decorazione con foglie di carciofo

Lo sapete vero, che una delle più grandi ossessione delle blogger di cibo è fotografare le carote arrostite in forno  su sfondo scuro?? Beh, prima o poi, anche io dovevo lasciare il mio contributo. Dopo averle viste da Donna Hay, dalla Tartine Gourmande, in giro per vari blog americani, poi da Cavoletto di Bruxelles, ecco... anche io dovevo arrivare al fatidico giorno in cui, aspettando la luce più giusta, mi sarei messa a fare queste carote comprate a due euro per un mazzetto come quello che vedete qui sopra e meglio ancora qui sotto, in un banchetto del Quadrilatero, nel certo di Bologna. Proprio dove ieri pomeriggio, sono andata a fare la spesa con Mario Ferrara per la serata delle Pirottines.
Ecco la mia ricetta, presa da un libro di Jamie Oliver (ah ecco, dimenticavo lui nella lista delle carote da fotografare) oltre che l'ossessione dell'immagine. Perché le carote, alla fine, si mangiano!

le carote pronte per andare in forno

Carote arrostite al timo e miele

carote 8
olio d'oliva  3 cucchiai
miele liquido Millefiori 1 cucchiaio
acidulato di umeboshi 1 cucchiaio (da Natura Sì)
pepe qb
fior di sale al limone qb
timo qualche rametto

Accendere il forno e portarlo a 200 gradi.
Distendere le carote sulla teglia coperta con carta da forno, irrorarle di olio, far scivolare il miele, qualche goccia qua e là di acidulato di umeboshi, spolverare di sale e pepe, adagiare i rametti di timo. Infornare per 25/30 minuti voltando le carote a metà del tempo. Pronte!