Les pirottines sont faites...rien ne va plus

i macarons "mannequin" al Sigep: ma non è lo stand di un'azienfda dolciaria, bensì di una che vende banchi frigo e che  ne pubblicizza le capacità attraverso la conservazione dei macarons

Sabato ho fatto un bel giro al Sigep con un'amica, il salone internazionale della gelateria, della pasticceria e della panificazione artigianale a Rimini. I biglietti me li aveva gentilmente procurati la Veronica...grazie!
Nei prossimi giorni pubblicherò un piccolo reportage di quello che ho visto e che mi ha colpito... visto che sono sopravvissuta a un sorbetto (fintissimo) allo zucchero filato della Fabbri. Ma insomma, era di un azzurro fata turchina che non ho resistito. Ma dopo l'ho un po' pagata e mi son ritrovata una lingua decisamente "patinata".
Vabbè. Però al Sigep ho capito del tutto una cosa: questo sarà il grande anno non solo dei macarons, che si stanno diffondendo velocemente ovunque e commercialmente si iniziano a trovare nei bar pasticceria. Questo sarà proprio l'anno deli biscotti - qualsiasi tipo - messi a sandwich e con una cremina in mezzo. Insomma dal Ringo al Macaron si compie in modo allargato il rito del doppio biscotto farcito. E la lista è lunga...
Quindi credo davvero che il secondo appuntamento con Le Club des Pirottines e gli insegnamenti di Maria Del Conte, sarà memorabile. Perché impareremo i segreti del biscotto più ambito del momento e ci faremo glamurosissimi macaron.



Le Club des Pirottines, per chi non ne avesse mai sentito parlare è un circolo aperto a tutti che avviene gratuitamente (non ci vogliono tessere, bisogna solo iscriversi su facebook) un lunedì al mese e che ogni volta propone la scuola di cucina dedicata ad un argomento. L'abbiamo ideato io e Blue dentro alla galleria "con la casa intorno" Spazio Blue in via Gandino 3, a Bologna perché volevamo creare una serata di scambio e condivisione su arte, cucina, emozioni e saperi artigianali con altre persone curiose e aperte. La prima lezione è stata sui biscotti e le formine, questa sera ci riproviamo con i mitici macarons che ci verranno insegnati da Maria Del Conte, una delle prime appassionate - se non la prima - che ha portato il dolcetto francese in città grazie al suo laboratorio Dolci Sospiri. Abbiamo già raccolto più di venti adesioni...il che per noi è tantissimo, perché lo spazio non è chilometrico. Insomma, un successo.
Dopo la scuola di cucina, Blue ci mostrerà un nuovo capitolo della sua ricerca su cibo e arte e anzi, lancia un appello: come curatrice di varie mostre nell'ambito di Arte Fiera Off (la grande rete di mostre in città parallele ad Arte Fiera, che inizia il 26 gennaio) per il 28 gennaio da Alce Nero di Bologna, in via Petroni, ha curato la mostra "Afrodita" di Pierpaolo Miccolis che si compone tutta di wok (la tipica padella orientale: quindi, e l'appello è per tutti voi che leggete, se avete un wok da dare per l'allestimento (che poi vi tornerà indietro, ma allora sarà un'opera d'arte certificata) contattate Spazio Blue. Fatevi avanti! spazioblue@gmail.com