Storie di piccoli negozi e parchi alimentari: la spesa oggi si fa così

Biologna (con un font carota) nasce in via Santa Croce 10 D/E/F/G

Solitamente succede così. Segui le notizie che quotidianamente pubblicano i giornali e contemporaneamente ti guardi attorno. Ma anche viceversa. E incroci quel che vedi con quel che leggi.
E così ti accorgi, sfogliando i nostri quotidiani bolognesi, che Fico è vicinissimo. Quella Fabbrica Italiana Contadina definita anche Eatalyworld, un parco agro-alimentare insomma, con negozi e ristoranti e mercati contadini, sta per arrivare su un trenino al Caab. Un'operazione colossale che ha mosso un sacco di illustri investitori diretti da Oscar Farinetti e che sta regalando nuova verve e visibilità alla nostra città. Ma che sta sta raccogliendo diverse reazioni. C'è chi ama questo importante progetto che farà nascere tanti posti di lavoro e crescere l'indotto turistico, e c'è chi prova profonda antipatia per tutta la questione, perché porta troppo attenzione laggiù e la sposta dal centro, dai commercianti che nell'urbe vivono. 

spesa alla spina di semini, cereali, pasta, te' e tisane di Neavita dal franchising Ari ecoidee, nato in via Vittorio Veneto un paio di mesi fa dove non tutto è bio ma piuttosto di qualità e controllato

la Butaiga dal Cuntaden sotto il portico di fronte alle scuole di piazza XX settembre… non ricordo il civico, io quando vado qui a comprare frutta e verdura, solitamente il venerdì, ci vado in automatico. E la cosa carina è che se poi devo fare dei giri loro mi tengono la spesa

Ecco, io in questo momento vorrei essere un ristoratore o un negoziante, di quelli timorosi,  per capire bene tutta la cosa da dentro. Perché è facile esprimersi a favore di una cosa quando poi non si fanno i conti sulla stessa materia.
Io penso bene di Fico. Anche se poi finirà che ci andrò qualche volta, perché non amo i posti -park con tanta tanta gente. La mia esperienza a Eataly di Roma-Ostiense è durata la visita di un giorno e quando torno a Roma non mi interessa più andarci. Preferisco andare a scoprire tutti quei piccoli posti caratterizzati da uno spirito individuale dove riesco a cogliere la magia di una mente e posso fare 3000 domande su tutto.  Cosa che - spesso ben sostenuta dalle mie amiche curiosone- pratico molto volentieri. E quindi ristoranti da 10 persone, negozietti di quartiere, drogherie, corner shop. Lì, mi accorgo di respirare lo spirito dei tempi e l'evoluzione del gusto di un paese che finalmente si equipara in fatto di contemporaneità al resto del mondo. E so benissimo che, ad esempio per un certo gusto dei negozi di cibo, tanto si deve anche a idee come Eataly. Al lavoro di Slow Food, al movimento km0 e filiera corta professato da tanti pensatori lenti e consapevoli. E poi penso che grazie a un'idea imprenditoriale come quella di Farinetti, in molti sono riusciti a vedere la luce oltre la siepe e a credere che luoghi ibridi potessero essere creati. Cosa che sempre di più sta avvenendo a Bologna (ve ne parlerò). E molta gente, frequentando gli Eataly che sono un bel posto dove andare a passeggiare perché sono grandi e molto aggregatori, ha cambiato idea rispetto al fare la spesa. Prestando più attenzione agli acquisti di qualità, iniziando a frequentare i mercati contadini che in città pullulano, rivoluzionando la routine macchina-supermercato generalista, scegliendo insomma, di differenziare le mete a seconda dell'acquisto e anche il come andarci: meglio a piedi o in bici che con le quattro ruote. E, ho letto delle statistiche in cui si dice che a scompigliare le carte son soprattutto le donne. Te pareva. E poi anche che, grazie a questa nuova consapevolezza, tornano a fiorire  le "drogherie" di quartiere. Le botteghe, insomma, che ad un certo punto del boom economico trainato dai supermercati iniziarono a scomparire. In Inghilterra e in America questa è una grossa realtà. Addirittura la BBC questo Natale programmerà il sequel appena girato di una sit-com storica come Open All Hours, girata in una grocery a Balby, nei sobborghi di Doncaster nello Yorkshire. 

Veggie Market etico e biologico in via Marsala 20/a

panini veg al Cento3cento nella via omonima

Il fatto è che la mentalità è cambiata e ancora sta cambiando. E' buono avere parchi food dove passeggiare e "distrarsi" acquistando prodotti a filiera corta ma è fondamentale avere un negozio sotto casa dove poter trovare prodotti buoni sapendo contemporaneamente di far girare denaro in quartiere. A me questo piace un sacco. Mi piace pensare a un sistema alimentare basato sulla comunità e che cresce grazie a una relazione di fiducia. E mentre cresce questo si rafforza anche il nostro senso di appartenenza e un'identità collettiva. E i commercianti di nuova generazione e anche 2.0 (la maggior parte non ha un sito, ma ha il profilo su facebook) ci staranno molto attenti a quel che comprano e ci vendono. Guardandoci negli occhi e ricordando i nostri nomi.