La cucina con l'orto

Con l'orto di Stefania e Franco, voglio sottolineare per correttezza. Che mi hanno fatto avere i loro carciofini, belli e mignon, assieme a un mazzettone di ortiche che ho già lavato, bollito e preparato per far le tagliatelle domani.
Anche i carciofini aspettano il loro trattamento speciale e sono alla ricerca di una ricettina...qualcuno ha un'idea e un suggerimento per me?
La cosa bella di questo periodo è di poter dare una linea guida alla nostra cucina seguendo quello che l'orto ci propone. Io non ho un orto purtroppo ma ho un terrazzino. Ancora non posso piantare melanzane o zucchine, ma già la rucola sta venendo su, come del resto odori interessanti come il coriandolo e l'erba cipollina. I peperoncini tondi e diavoleschi sono già altini e aspetto i frutti e sul davanzale c'è la danza delle mente che uso spesso e piacevolmente nei miei piatti. Fanno compagnia alla menta l'alloro, la citronella, il timo e il basilico. Ce n'è abbastanza per inventare qualche buon piatto!
Avanti coi suggerimenti!