Vellutata di carote profumata al curry

 

Finalmente sole!!! Nel senso meteorologico...
Quante volte ci siamo ritrovati a dirlo dall'inizio dell'anno e anche già prima che il 2012 finisse? Ci si sente un po' sulle montagne russe. E allora io, qui dalla mia baita (che la mia casa in Bolognina ogni tanto mi sembra questo) cerco di tirarmi su con qualche ricetta che faccia subito buonumore. Tipo questa vellutata di carote profumata al curry. E dovrei dire anche con timo e alloro, perché le erbe che dovevano essere messe solo in cottura delle verdure... io le ho dimenticate dentro al momento in cui il minipimer è sceso nella pentola.



Vellutata di carote profumata al curry
carote 500 gr
patate 250 gr (se la volete più cremosa aggiungete una patata)
scalogno 2
timo 3 rametti + 1 per guarnire
alloro 4/5 foglie
curry 2 cucchiai
sale qb
pepe qb
olio qb

Taglio carote e patate a tocchetti e adagio nella pentola. Taglio lo scalogno e lo aggiungo assieme al timo, all'alloro e al sale. Aggiungo 1 litro d'acqua e faccio bollire per 40 minuti. (A questo punto, dopo la cottura, timo e alloro bisognerebbe eliminarli, io li ho frullati). Frullo con il minipimer e ottengo la crema. A questo punto condisco con l'olio, il pepe e il curry. Lascio riposare un quarto d'ora e servo con il rametto di timo. La vellutata è buona anche tiepida.

Commenti

  1. Che foto profescional.. mi sembri quasi una fuudbloggher di quelle serie che ho visto uscire da Identità Golose.
    Bella l'immagine della baita in montagna =)
    Anche io oggi e domani tenterò di tirarmi su in qualche modo, soprattutto domani che è SanValentino.
    Mi hai dato un'idea con questa vellutata alle carote.
    Anche io userò le carote.

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  2. Veronic...come sei seria anche tu!!! e non aggiungo altro...ti sto parlando in telepatia:) dai, sono così serie queste blogger milanesi? e tu ci sei stata a IG? love

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    Risposte
    1. Ci sono andata a prendere un'amica, La Divina.
      Ma non ci sono entrata, pur avendo accredito. Mi rifiuto. C'è più cibo e senso del cibo nel mio frigo che in quei locus dove pullula solo egocentrismo, arrivismo e finteamicizie da bloggherine del cazzo.
      Amen.
      Io sono serissima, domani sera userò le carote come sextoys.

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  3. Sì, con una patata in più per noi! E' deliziosa e accontenterà anche il palato della Pupattola che a tavola è parecchio esigente!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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per me è importante sapere cosa ne pensate! grazie, Bea

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